Máme novinku! Konvičku, která z espressa oddělí cremu. V šálku zůstane čistší, sladší a jasnější káva. Koupíte ji na prodejně na Rašínově i na e-shopu.
Crema je zlatavá pěna na hladině espressa. Roky se bere jako známka dobře připravené kávy a jako znak čerstvosti. To pořád platí. Nese ale i hořké a svíravé látky, které umí překrýt přesně ty chutě, kvůli kterým si výběrovou kávu kupujete- u ovocných káv kyselinku a květiny, u klasiky čokoládu, karamel a oříšky.
Když cremu oddělíte, káva v šálku je čistší a sladší a chuťové tóny konkrétní kávy jsou najednou mnohem líp čitelné.
Konvička je nerezová, pojme 100 ml a na vnitřní stěně má značky 30 a 60 ml, takže si pohlídáte objem i bez váhy. Žádné filtry, žádný krok navíc oproti tomu, když espresso točíte do odměrky.
Princip proslavil filipínský barista Michael Harris Conlin na mistrovství světa baristů 2025 v Miláně a debata o něm od té doby neutichla. Naked espresso vám připravíme na Rašínově 10 — přijďte ochutnat a porovnat obě verze vedle sebe.
Zobrazit konvičku →
